La sopa de pollo con fideos es un plato clásico, nutritivo y perfecto para cualquier época del año. Aquí tienes una receta fácil de seguir:
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo (o muslos, si prefieres), sin piel y sin hueso
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 ramas de apio, picadas
- 1 papa, pelada y cortada en cubos (opcional)
- 150 g de fideos (pueden ser de huevo, espaguetis cortados o el tipo que prefieras)
- 1 litro de caldo de pollo (puedes usar agua y un cubo de caldo si lo prefieres)
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
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Cocinar el pollo: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el pollo y dora por ambos lados, unos 5-7 minutos por lado. No es necesario que esté completamente cocido en este paso, ya que terminará de cocinarse en la sopa. Retira el pollo de la olla y resérvalo.
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Sofreír las verduras: En la misma olla, añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos. Agrega las zanahorias, el apio y la papa (si la estás usando), y cocina por unos minutos más.
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Agregar el caldo: Vierte el caldo de pollo en la olla y añade la hoja de laurel. Lleva a ebullición.
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Cocinar el pollo en la sopa: Una vez que el caldo esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo. Vuelve a colocar el pollo en la olla y deja que se cocine durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté completamente cocido y tierno.
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Desmenuzar el pollo: Retira el pollo de la olla y déjalo enfriar un poco. Luego, desmenúzalo con dos tenedores en tiras o trozos pequeños.
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Cocinar los fideos: Mientras desmenuzas el pollo, añade los fideos a la olla y cocina según las indicaciones del paquete, generalmente unos 8-10 minutos, hasta que estén al dente.
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Combinar todo: Vuelve a añadir el pollo desmenuzado a la olla, mezcla bien y cocina por unos minutos más para que los sabores se integren.
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Ajustar sazón: Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
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Servir: Sirve la sopa caliente en tazones, decorada con perejil fresco si lo deseas.
¡Y listo! Tu sopa de pollo con fideos está lista para disfrutar.
